O Vremeplovu
Istorija Vremeplova
Pogledajte najbitnije momente u našoj poslovnoj karijeri.
Malo predstavljanje
Od otvaranja kafe poslastičarnice Vremeplov,kao porodičnog posla, 2001.god. nije ni prestajao da nas greje plamen radosti što smo uspeli da ostvarimo početnu ideju: proizvesti kolače i torte po proverenim starinskim receptima sa ovih prostora, sačuvati autentičnu tehnologiju izrade i sve to svakodnevno, potpuno sveže plasirati našim gostima. To je naš zadatak, pa nas nepresušna vera da radimo pravu stvar u svakom trenutku nadahnjuje kroz reakcije konzumenata, jer i u ekspanziji brzo spravljenih poslastica, kvalitet i dalje skreće veliku pažnju. Sve se zavrtelo medju stranicama porodičnih zapisa i starih receptura, tako da je ljubav prema očuvanju tog nasledja iznedrila želju da se sve to ponudi na saznanje i degustiranje u ovom nemilosrdnom svetu instant hrane i brzih obroka.
Gledao sam u “Vremeplov”
i fantastične izvore njegove inspiracije.
Ranko Bulatović “Pesme o Vremeplovu”
Moto naše poslastičarnice Vremeplov : Nema improvizacije u izboru sirovina i procesu proizvodnje, jer pravi ukus ne sme da se zaboravi! Želimo da traje. Želimo da mala čokoladna kugla ili raskošni ukus starinske torte ostane zabeležen u svesti i postane reper za očekivanja u gastronomskim užicima.
Za takve ciljeve bitan je kvalitet, a ne kvantitet. Jedan od glavnih polaznih tačaka je da je najbolji kolač- svež kolač! Zbog toga imamo vrlo kontrolisanu proizvodnju, praćenu u svakom trenutku.
Mali esej o velikoj pojavi
(ODLOMCI)
Gledao sam u “Vremeplov”
i fantastične izvore njegove inspiracije.
* * *
Ceo “Vremeplov” krenu, polako, da se uzdiže,
kao divni viseći vrt,
dirižabl, vazdušni jastuk na putu oko sveta,
leteći ćilim rajskih šara,
koji istovremeno plovi u svim pravcima.
Bulevar se buni, žele ga za sebe,
tu u betonu u zagrljaju parkirališta i džipova.
Iz unutrašnjosti zacijuka Stradivari, zaigra pianino,
slike na zidovima oživeše svoju prošlost.
stari auto sa vrha tavanice se pokrenu, lađa zaplovi,
u glas dreknuše: “nije pošteno, ovde smo mi glavni”.
slatki miris kolača koji se peku nadvi se nad bulevarom,
ceo grad ga oseti, svi izviriše na prozore, izađose iz kuća.
Sa zadovoljstvom gledaše, po prvi put u svom gradu, bal kocki,
torti i šne-nokle, bal sladoleda i piva, Bečke kafe i
Novosadskog doručka, Londonske pauze i Bavarskog hleba.
Dudaru koja se prepire, i po Lalinski, psuje,
sve sa merom i meraklijski.
Fijakere koji dovoze cilindre, balske haljine, i dvogledice,
njihovim vlasnicima.
Videše zagrljene vekovne bakinih albuma i prabakinih spomenara.
Slavne ličnosti, koje oživeše, u vremenu se pomešaše, i slatko se,
sedeći jedni pored drugih, ispričaše, i celivaše.
Od prednosti prizora, snage utisaka, viška lepote,
potpunog iznenađenja, ljudi počeše da dolaze k sebi,
ulaze u kuće, zatvaraju prozore, navikavaju se.
Čarolija ostade da traje, u svojoj imaginarnoj stvarnosti
i stvarnoj imaginarnosti, fantastičnom realizmu, tu u našem gradu,
najlepša čarolija grada od kada postoji.
Samo treba poželeti da je vidite, a ona će se za nagradu postarati:
nagradu svoje nestvarne, neviđene, žive i nepomične,
monotone i nostalgične, poveće i mirisne lepote.
Vaš san koji po prvi put možete na miru da gledate,
da ga analizirate, u njemu uživate, divite mu se,
i što je najvažnije, da ga nikada ne zaboravite.
Zato, vi, građani, dođite na svoje mesto, u svoje ime i svet,
u svoj nezaborav,
Malo uživanja ste, svakako, zaslužili.
Vrsta kolača
Vrsta torti
zlatne medalje
Osnovano
Nagrade i priznanja
Nagrade i priznanja koje smo dobili.
Nagrade na međunarodnim sajmovima hotelijerstva i ugostiteljstva u Novom Sadu i Beogradu:
- Zlatna medalja sa šampionskom plaketom za najbolju poslastičarnicu u Jugoslaviji – 2002. godine
- Zlatna medalja šampion kvaliteta u poslastičarstvu za Vojvodinu – 2003. godine
- Velika zlatna medalja za kvalitet za kafe-poslastičarnice na međunarodnom sajmu hotelijerstva i ugostiteljstva – 2004. godine
- Velika zlatna medalja šampion kvaliteta za kafe-poslastičarnicu na međunarodnom sajmu hotelijerstva i ugostiteljstva – 2005. godine
- Šampion kvaliteta za kafe-poslasticarnicu na međunarodnom sajmu hotelijerstva i ugostiteljstva – 2008. godine
- Zlatna medalja za kvalitet za Voćnu tortu – 2003. godine
- Zlatna medalja za kvalitet za Tortu od bele čokolade – 2003. godine
- Zlatna medalja za kvalitet za Vasinu tortu – 2003. godine
- Zlatna medalja za kvalitet za “Vremeplov” espresso kafu – 2003. godine
- Zlatna medalja za kvalitet za Čokoladne kugle – 2005. godine
- Velika zlatna medalja za kvalitet za Čokoladnu tortu – 2005. godine
- Velika zlatna medalja za kvalitet za Luksuznu tortu – 2005. godine
- Velika zlatna medalja za kvalitet za Vremeplov tortu – 2005. godine
- Šampionski pehar za poslasticarstvo na međunarodnom sajmu hotelijerstva i ugostiteljstva – 2005. godine
- Nagrada za najbolje predstavljanje domaće destinacije na međunarodnom sajmu turizma u Beogradu – 2006. godine
- Nagrada privredne komore Vojvodine u kategoriji „Kultura predstavljanja – dobar dizajn“ na međunarodnom sajmu turizma u Novom Sadu – 2006. godine
- Nagrada za najbolje predstavljanje domaće destinacije na međunarodnom sajmu turizma u Beogradu – 2007. godine
Udruženje ekonomskih propagandista Srbije i NS sajma:
- Specijalno priznanje za maštovit promotivni nastup – 2007. godine
- Priznanje za uspešan promotivni nastup – 2007. godine
Međunarodna asocijacije eksperata gastronomije:
- Specijalna diploma za profesionalizam u struci – 2005. godine.
Turistička organizacije Srbije:
- “Turistički cvet” za unapređenje kvaliteta usluga i razvoj receptivnog turizma u Srbiji – kao najbolji kafe bar u Srbiji (kategorija kafe bar) – 2004. godine
Prestižni časopisa Caffe & Bar:
- Caffe & Bar recommended – 2005. godine
- Caffe & Bar recommended – 2006. godine
- Caffe & Bar recommended – 2007. godine
Društvo ljubitelja cveca i zelenila Novog Sada:
- Nagrada “Srebrni cvet” za najlepše uredjenu cvetnu baštu u Novom Sadu – 2003. godine
- Nagrada “Srebrni cvet” za najlepše uredjenu cvetnu baštu u Novom Sadu – 2004. godine
Nagrade i priznanja
Putovanje Vremeplovom
Nagrade i priznanja
Na početku našeg rada, gde smo se, očekivano, našli pred mnogim zadacima tržišta, ostvarili smo izuzetnu saradnju sa trostrukim svetskim prvakom u poslastičarstvu Bernd Siefertom. Potvrdio nam je da radimo dobru stvar, na impresivan način i tako nam je pomogao da istrajemo i ojačamo u realizaciji ovog posla. Veoma brzo je stigla, za mene velika potvrda – Svetska asocijacija gastronoma mi je dodelila specijalno priznanje za očuvanje starinskih receptura u proizvodnji poslastica (2004.god.) Do danas imamo 28 medjunarodnih nagrada , isključivo prvih mesta na Sajmovima ugostiteljstva i gastronomije! Zatim je usledilo usavršavanje kod vrhunskog majsora čokolade Stef Aertsa, u Belgiji, u fabrici čokolade Belcolade (2006.) i usledilo je novo iskusvo i hrabrost za realizaciju receptura koje su naše autorsko delo (Vremeplov torta, Torta Mire Banjac, Flamanska torta, Tricolore torta, Opojna torta…) Sve su u „duhu zlatnog doba“ u poslastičarstvu , kraj 19. i početak 20. veka.
Telefon
063 / 517 502
063 / 517 501
063 / 77 47 880
Adresa
Episkopa Visariona 2d
21000 Novi Sad